Tallarines con langostinos al limón

Hoy traigo esta receta de tallarines frescos con langostinos y salsa de limón. Están buenísimos y sólo necesitamos 10 minutos.

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Ingredientes para 2 raciones:

(Aprox. 560 kcal/ración)

200 g de tallarines frescos al huevo

10 langostinos

2 cdas. de mantequilla

2 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

20 g de queso parmesano rallado

1 limón

Albahaca

Sal, aceite y pimienta

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Preparación:

Primero, ponemos a calentar un cazo con agua, sal y un chorrito de aceite, en el que coceremos la pasta según las indicaciones del envase, una vez arranque a hervir.

A parte, en una sartén saltearemos los langostinos junto con los ajos picados durante unos minutos, hasta que cojan color. A continuación, añadimos la mantequilla y dejamos que se derrita. Añadimos el vino blanco y el queso rallado, y dejamos que reduzca hasta que se evapore el alcohol. Ahora, añadimos la albahaca picada, zumo de limón a nuestro gusto, y ajustamos la sal y la pimienta.

Una vez cocida la pasta, mezclamos con la salsa y ¡a disfrutar!.